Chivito Uruguayo
Uruguayischer Grill
Uruguay hat ein sehr hohes Ansehen in der Welt des Fleisches. Es ist das Land, welches das meiste Fleisch exportiert. Zudem ist Uruguay einer der fünf grössten Fleischkonsumenten der Welt und immer an der Spitze des Fleischkonsums. Dies liegt an der Grillkultur, welche stark mit Tradition verbunden ist. Ein weiterer Grund dafür ist ebenfalls die Qualität des Fleisches, denn die Tiere in Uruguay werden unter freiem Himmel auf grosszügigen Weiden gehalten. Dadurch entstehen die Verbindungen zu den exquisiten Gerichten, die Brauch und Identität darstellen
Festivales
Unsere Spezialitäten
Die vom Chefkoch empfohlenen Gerichte
Chivito Uruguayo
Parrillada
Empanadas
Elige tu guarnición
Como no hay nada mejor que ir acompañado, todos nuestros platos principales vendrán con guarnición a elegir
Boniato frito - Patatas fritas
Ensaladilla rusa - Ensalada Original
Empfehlungen
Chivito Uruguayo
Der Ursprung unseres köstlichen Chivito Uruguayos: Es stammt aus dem Jahr 1946, wo ein Tourist zum Restaurant „El Mejillón“ in Punta del Este, Uruguay kam und fragte, ob es „Chivo“ (Ziegenfleisch) gäbe. Der Besitzer des Lokals teilte ihm mit, dass er keines habe, er den Tourist aber nicht gehen lassen würde, ohne seinen Hunger auf irgendeine Art und Weise zu stillen. Somit improvisierte der Koch ein Sandwich mit getoastetem Brot, Salat, Tomate, Schinken, Feta und ein gegrilltes Lendensteak. Der Kunde war erstaunt, und als Hommage an den Wunsch nach «Chivo» - Fleisch nannte der Koch seine schmackhafte Erfindung «Chivito».
Er ahnte nicht, dass er in Wirklichkeit, ohne es zu wissen, einen durchschlagenden Erfolg vor sich hatte. Damals wurden zwischen 1’000 und 1’500 Stück pro Tag verkauft. Es wurde zum uruguayischen Kulturgut und überschritt mit zahlreichen Varianten und Zutaten die Landesgrenzen.
Mit unserem Foodtruck möchten wir diese Delikatesse in alle Ecken der Schweiz bringen und unsere Kunden mit unserer Erfahrung, Qualität und unserem Engagement für Tradition zufriedenstellen.
Asado Uruguayo
Aquí os deleitamos con nuestros 4 elementos indispensables para un asado Uruguayo a la leña. Esta carne obtiene un corte que representa la máxima expresión de la delicadeza y jugosidad
- Vacío
- Entraña
- Chorizo criollo
- Tira de asado
Brochetas
Perfecta combinación de trozos de verdura y dados de pollo condimentados a la leña, puede acompañarse de patatas, ensaladilla rusa o boniato
- Dados de pollo
- Cebolla roja
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- Tomate
Chivito Uruguayo
Delicioso Chivito Uruguayo a la leña con una combinación de ingredientes y saborees exquisitos acompañado de ensaladilla rusa, patatas o boniato
Pan tradicional, mayonesa con chimichurri, lechuga, tomate, carne de vacuno, una loncha de Jamón cocido y queso, panceta, huevo frito y aceituna
Tira de asado
Esta carne se obtiene un corte transversal del costillar de la res que representa la máxima expresión de la delicadeza y jugosidad, aderezado con chimichurri y acompañado de patatas, ensaladilla rusa o boniato.
- Costilla de Vacuno
- Chimichurri
Chivito
Delicioso Chivito a la brasa con combinación de ingredientes y saborees exquisitos acompañado de ensaladilla rusa, patatas o boniato
- Huevo
- Bacon
- Aceituna
- Carne de vacuno
- Lechuga
- Mayonesa
Brochetas Uru.
Perfecta combinación de trozos de verdura y dados de pollo a la brasa, acompañados de patatas, ensaladilla rusa o boniato
- Dados de pollo
- Cebolla roja
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- Tomate
Tira de Asado
Esta carne obtiene un corte que representa la máxima expresión de la delicadeza y jugosidad de nuestra carne con distintivo de calidad Chivito Uruguayo, aderezado con chimichurri y acompañado de patatas, ensaladilla rusa o boniato.
- Costilla de Vacuno
- Chimichurri
Tira de asado
Perfecta combinación de trozos de verdura y dados de pollo a la brasa, acompañados de patatas, ensaladilla rusa o boniato
- Lechuga
- Tomate
- ketchup
- lo que sea
- me da igual
- bla bla bla
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Happy Hour
Jeden Montag und Dienstag, von 4PM – 7PM
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